Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author="I Kadek Agus Heriawan"
cover
Karakteristik Fisikokimia Pati Aren Asetat pada Lama Reaksi yang Berbeda
Komentar Bagikan
I Kadek Agus Heriawan

RINGKASAN I Kadek Agus Heriawan (E 281 11 106) Karakteristik Fisikokimia Pati Aren Asetat pada Lama Reaksi yang Berbeda (Abdul Rahim dan Syahraeni Kadir). Pati alami pemanfaatannya masih terbatas jika digunakan dalam produk pangan karena sifatnya mudah mengalami retrogradasi, tidak stabil terhadap panas dan asam. Untuk memperbaiki sifat-sifat tersebut maka perlu dilakukan modifikasi pati. …

Edisi
2016
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
xv, 60 Hlm.; Ilus: 29 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
-