Skripsi Sosial Ekonomi Pertani

Analisis Nilai Tambah Ikan Tuna Menjadi Abon Ikan Tuna pada Industri Rumah Tangga "Raja Bawang" di Kelurahan Birobuli Kecamatan Palu Selatan di Kota Palu

---

HASPIAN (E 321 13 107) Analisis Nilai Tambah Ikan Tuna Menjadi Abon Ikan Tuna Pada Industri Raja Bawang di Kelurahan Birobuli Kecamatan Palu Selatan di Kota Palu ( dibimbing oleh Yulianti Kalaba dan Dafina Howara, 2017).
Subsektor perikanan sebagai salah satu pendukung sektor pertanian dalam perekonomian memiliki peran dalam pembangunan ekonomi nasional. Peran tersebut memberikan nilai tambah dan mempunyai nilai strategis, serta memberikan manfaat finansial maupun ekonomi, khususnya dalam penyediaan bahan pangan protein , perolehan devisa, dan penyediaan lapangan pekerjaan.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nilai tambah yang diperoleh ikan tuna basah setelah diolah menjadi abon ikan tuna pada industri rumah tangga Raja Bawang di Kota Palu.
Penelitian ini dilaksanakan pada industri rumah tangga Raja Bawang di Kota Palu, penentuan lokasi di lakukan secara sengaja ( purposive ), dengan pertimbangan bahwa Indusrti Rumah Tangga Raja Bawang merupakan industri yang telah memproduksi abon ikan tuna. Penelitian dilaksanakan pada bulan Maret sampai April 2017. Responden pada penelitian ini adalah pimpinan dan karyawan industri rumah tangga Raja Bawang di di Kota Palu. Analisis yang digunakan adalah analisis nilai tambah ( Metode Hayami).
Berdasarkan hasil dan pembahasan penelitian maka diperoleh kesimpulan bahwa produksi abon ikan tuna pada Industri Raja Bawang selama Bulan April Tahun 2017 menggunakan 75 kg ikan tuna dan menghasilkan sebanyak 500 bungkus abon ikan tuna besarnya pendapatan produksi abon ikan tuna pada Industri Raja Bawang yaitu sebesar Rp.4.089.117, dan nilai tambah yang diperoleh dari hasil olahan ikan tuna menjadi abon ikan tuna sebesar Rp.62.995/kg, dengan keuntungan sebesar Rp.29.934 atau sebesar 47,51%. nilai tambah produksi abon ikan tuna dipengaruhi oleh besarnya nilai output, harga bahan baku, dan nilai sumbangan input lain.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Penerbit

Palu : Fak. Pertanian Untad., 2017

Deskripsi Fisik

xi, 53 hLM,: Ilus; 29 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

2017

Subjek

-

Info Detail Spesifik

xi, 53 hLM,: Ilus; 29 cm

Pernyataan Tanggungjawab

Haspian

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar