Skripsi Sosial Ekonomi Pertani

Analisis Rantai Pasok Beras di Desa Buyumpondoli Kecamatan Pamona Puselemba Kabupaten Poso

---

Mey Lianni Montjai (E 321 15 231), Analisis Rantai Pasok Beras di Desa Buyumpondoli Kecamatan Pamona Puselemba Kabupaten Poso (di bimbing oleh Sulaeman dan Al Alamsyar).

Beras merupakan salah satu produk pertanian yang menjadi bahan pangan pokok masyarakat Indonesia. Padi ( Oryza sativa L) merupakan bahan makanan pokok sebagian besar rakyat Indonesia yaitu sekitar 95% mengonsumsi beras. Tingginya kebutuhan beras disebabkan oleh sebagian besar penduduk Indonesia beranggapan bahwa, beras merupakan makanan pokok yang belum dapat digantikan keberadaannya. Beras menjadi komoditas pangan yang paling pokok bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Bahkan, beras merupakan food habit sehingga masyarakat beranggapan bahwa belum dikatakan makan kalau belum makan nasi. Dari tahun ke tahun kebutuhan beras di Indonesia semakin meningkat. Hal ini disebabkan oleh peningkatan jumlah penduduk Indonesia dari tahun ke tahun. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui aliran rantai pasok beras di Desa Buyumpodoli Kecamatan Pamona Puselemba Kabupaten Poso.
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan September sampai dengan Oktober 2019 di Desa Buyumpodoli Kecamatan Pamona Puselemba Kabupaten Poso. Penentuan responden untuk petani dilakukan secara sengaja (purposive). Responden yang diambil dalam penelitian ini sebanyak 15 orang terdiri dari 6 petani padi, 1 pemilik gilingan, 2 pedagang pengumpul, 2 pedagang besar, 2 pedagang pengecer, serta 2 konsumen, sehingga diharapkan bisa diperoleh hasil yang cukup akurat dan representatif sesuai dengan tujuan yang diaharapkan dalam penelitian ini. Data yang digunakan dalam penelitian ini bersumber dari data primer dan data skunder. Analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif dan system rantai pasok.
Hasil analisis rantai pasok menunjukkan bahwa ada tiga aliran yang harus dikelola oleh rantai pasok beras di Desa Buyumpondoli. Pertama adalah aliran produk yang mengalir dari hulu (upstream) ke hilir (downstream), kedua adalah aliran finansial/keuangan dari hilir ke hulu dan yang ketiga adalah aliran informasi yang dapat mengalir dari hulu ke hilir atau sebaliknya. Sistem rantai pasok, bahan baku berasal dari Supplier atau pemasok yaitu petani di Desa Buyumpondoli, kemudian bahan baku dialirkan ke Manufacturer atau penggilingan padi untuk diolah menjadi beras dan dialirkan kepada Retailer atau pedagang pengumpul. Retailer selanjutnya menyalurkan produknya kepada Retailer Outlets atau pedagang besar yang berada di pasar Siwagilemba yang berada di Tentena. Selanjutnya Retailel Outlets menyalurkan produk beras kepada Retailer atau pedagang pengecer yang berada dipasar yang berada di Kecamatan Pamona. Retailer selanjutnya menyalurkan produk berasnya kepada Customer atau konsumen akhir yang berada di pasar Siwagilemba yang berada di Tentena.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Penerbit

Palu : Fak. Pertanian Untad., 2020

Deskripsi Fisik

xiii, 50 hlm.: ilus,; 29,5 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

MEY LIANNI MONTJAI

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar