Skripsi Sosial Ekonomi Pertani

Manajemen Persediaan Bahan Baku Cokelat Pada Industri Tadulako Cokelat di Kota Palu

---

Risda (E 321 16 011). Manajemen Persediaan Bahan Baku Cokelat Pada Industri Tadulako Cokelat di Kota Palu (Dibimbing oleh Rustam Abd Rauf dan Muh Alfit A.Laihi).Industri ”Tadulako Cokelat” merupakan salah satu Industri yang bergerak dibidang agroindustri yang memproduksi Olahan Cokelat. Industri “Tadulako Cokelat” menggunakan coklat mentah sebagai bahan baku mengatasi permasalahan persediaan bahan baku yang meliputi berapa banyak harus memesan, kapan harus memesan, berapa banyak persediaan maksimal, yang harus disimpan, berapa jumlah persediaan pengaman(Safety Stock) agar tidak terjadi kekurangan atau kelebihan bahan baku yang akan menghambat proses produksi, pesaing yang bermunculan dan kemurnian bahan baku. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jumlah pembelian bahan baku yang paling ekonomis, mengetahui jumlah persediaan pengaman dan waktu tepat untuk melakukan pemesanan kembali serta total biaya persediaan bahan baku.Lokasi penelitian ini di industri“Tadulako Cokelat” Kelurahan Ulujadi Kecamatan Palu Barat, lokasi ini dipilih secara sengaja (Purposive) dengan pertimbangan bahwa industri “Tadulako Cokelat” adalah salah satu industri yang mengolah cokelat di Kecamatan Palu Barat. Responden dalam penelitian ini adalah pemilik usaha yakni ibu Nadira sekaligus pemimpin dan 2 karyawan bagian produksi dan bagian pemasaran..Hasil penelitian menunjukkan bahwa, jumlah pembelian optimal bahan baku cokelat periode produksi Juli-Desember 2019 rata-rata sebesar 177,54kg. Total biaya persediaan bahan baku optimal yang dikeluarkan rata-rata sebesarRp.78.000. persediaan pengaman rata-rata sebesar6,46kg. Titik pemesanan kembali bahan baku cokelatyang dilakukan rata-rata sebesar 182,39kg.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Penerbit

Palu : Fak. Pertanian Untad., 2020

Deskripsi Fisik

xiii, 76 hlm.: ilus,; 29,5 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

RISDA

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar