Skripsi Budidaya Pertanian

Karakteristik Fisikokimia dan Sensoris Biskuit Tepung Daun Kelor dan Kacang Hijau Dari Berbagai Konsentrasi

---

Mohamad Zulfadli (E28120165). Karakteristik Fisikokimia dan Sensoris Biskuit Tepung Daun Kelor dan Kacang Hijau Dari Berbagai Konsentrasi. (Dibimbing Abdul Rahim dan Amalia Noviyanty)
Biskuit adalah makanan snek yang digemari pada kalangan usia termasuk masyarakat Indonesia, tetapi mengandung gizi yang kurang seimbang. Maka perlu dilakjukan inovasi tren pemakaian tepung alternatif untuk meningkatkan kesadaran konsumen akan makanan sehat dan bergizijuga mendoirong peningkatan minat dalam penggun aan tepung alternatif seperti tepung daun kelor (Moringa oleifera L.) yang mengandung senyawa antioksidan, mineral, dan vitamin.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

635 ZUL k Skripsi 2025

Penerbit

Palu : Fakultas Pertanian Untad., 2025

Deskripsi Fisik

xvi, 77 hlm.: ilus.; 30 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

635

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Hortikultura

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Mohamad Zulfadli

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar