Skripsi Sosial Ekonomi Pertani

Manajemen Persediaan Bahan Baku Produk Sambal Roa pada Industri Bintang Surayyah di Kota Palu

---

Haris Dwi Hartanto (E 321 18 161) Manajemen Persediaan Bahan Baku Produk Sambal Roa pada Industri Bintang Surayyah di Kota Palu. Dibimbing oleh Made Natara dan I Gede Laksana Wibawa, 2025.
Industri Bintang Surayyah merupakan salah satu industri yang menangkap peluang usaha pengolahan ikan roa atau ikan julung-julung menjadi sambal roa. Industri Bintang Surayyah memilikim kapasitas produksi sambal roa di Kota Palu yang paling rendah di antara Industri lainnya, yang menyebabkan produksi sambal roa di Industri Bintang Surayyah rendah karena ketersediaan bahan baku ikan roa yang sudah dihilangkan tulangnya memiliki harga lebih mahal. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui berapa banyak pembelian ekonomis (EOQ) persediaan bahan baku pada Industri Bintang Surayyah, untuk mengetahui berapa banyak persediaan pengaman (Safety Stock), untuk mengetahui kapan waktu yang tepat bagi Industri Bintang Surayyah untuk melakukan pemesanan kembali (ROP) terhadap persediaan bahan baku, dan untk mengetahui total biaya persediaan (TIC) bahan baku pada Inudstri Bintang Surayyah.
Penelitian ini di laksanakn pada Bulan November sampai Januari 2023. Penentuan responden dilakukan secara sengaja (Purposive) dan dilakukan dengan wawancara secara langsung. Responden yang diambil dalamn penelitian ini terdiri sebanyak 3 orang yaitu 1 orang pemilik/pimpinan dan 2 orang karyawan bagian produksi. Dengan pertimbangan bahwa pimpinan dan tenaga kerja Industri sangat berkompeten dan bertanggung jawab penuh mengetahui tentang keadaan Industriselama berdirinya Industri Bintang Surayyah sehingga diharapkan bisa diperoleh hasil yang cukup akurat dan representatif sesuai dengan tujuan yang diharapkan dalam penelitian.
Hasil Penelitian ini menunjukkan bahwa persediaan bahan baku pada Industri Bintang Surayyah dengan menggunakan metode (Economic Order Quantity) pada bulan Januari-Desember 2021 rata-rata sebesar 25,63 Kg. Persediaan pengaman (Safety Stock) bahan baku sellau tersedia pada Industri Bintang Surayyah sebesar 8,5 Kg. Pemesanankembali (Reorder Point) yang harus dilakukan Industri Bintang Surayyah pada bulan Januari-Desember 2021 rata-rata sebesar 21,31 Kg. Total biaya persediaan bahan baku ikan roa yang dilakukan di Industri Bintang Surayyah rata-rata sebesar Rp. 134.164,07/Bulan.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

631 HAR m Skripsi 2025

Penerbit

Palu : Fakultas Pertanian Untad., 2025

Deskripsi Fisik

xv, 62 hlm.: ilus.; 30 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

631

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Ekonomi Pertanian

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Haris Dwi Hartanto

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar