Skripsi Sosial Ekonomi Pertani

Analisis Nilai Tambah Ikan Roa Menjadi Sambal Ikan Roa Pada Industri Rumah Tangga Usman Tejo di Kecamatan Marawola Kabupaten Sigi

---

Diah Febryallo Manguma (E 321 16 004) Analisis Nilai Tambah Ikan Roa Menjadi Sambal Ikan Roa Pada Industri Rumah Tangga Usman Tejo Kecamatan Marawola Kabupaten Sigi (dibimbing oleh Christoporus dan Dewi Sartika L. Br. Manurung, 2020).

Perairan Sulawesi Tengah memiliki salah satu jenis ikan yang dapat diolah dan memiliki nilai ekonomis yang tinggi, yaitu ikan roa. Dimana sudah seharusnya jenis ikan ini menjadi perhatian untuk dikelolah dengan lebih profesional. Hal ini tentu menjadi peluang usaha bagi para pelaku usaha industri. Usman Tejo merupakan salah satu industri rumah tangga yang berada di Kabupaten Sigi yang mengelolah Ikan Roa yang berlokasi di Perumahan Tinggede Indah 11 Block. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui nilai tambah ikan roa menjadi sambal pada industri rumah tangga Usman Tejo.
Penelitian ini dilaksanakan di industri rumah tangga Usman Tejo di Kecamatan Marawola Kabupaten Sigi lokasi ini dipilih secara sengaja (purposive) dengan pertimbangan bahwa industri rumah tangga penghasil sambal ikan roa tertinggi dibandingkan dengan industri yang lain yang berada di Kabupaten Sigi. Penelitian ini dilaksanakan pada Bulan Maret 2020. Responden yang diambil sebanyak 4 karyawan dan 1 pemimpin sehingga jumlah keseluruhan sebanyak 5 orang. Penelitian ini menggunkan data primer dan data skunder. Analisis yang digunkan adalah analisis nilai tambah (metode hayami).
Berdasarkan hasil pembahasan penelitian maka diperoleh kesimpulan bahwa produksi sambal ikan roa pada industri rumah tangga Usman Tejo Bulan Maret Tahun 2020 menggunakan 35 kg ikan roa yang sudah halus menghasilkan 278,25 kg sambal ikan roa dan menghasilkan 1.855 botol sambal ikan roa. Besarnya pendapatan produksi sambal ikan roa pada industri rumah tangga Usman Tejo yaitu Rp. 23.520.585 dan nilai tambah yang diperoleh sebesar Rp. 42.738/150gram dengan keuntungan Rp.9.405 atau sebesar 22%. Nilai tambah produksi sambal ikan roa dipengarui oleh besarnya nilai output, harga bahan baku dan nilai sumbangan input lain.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Penerbit

Palu : Fak. Pertanian Untad., 2020

Deskripsi Fisik

xiii, 52 hlm.: ilus,; 29,5 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

DIAH FEBRYALLO MANGUMA

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar