Abdurrahman (E 281 11 108) Pengaruh Penambahan Dosis Tepung Tapioka yang Berbeda Terhadap Nasi Raskin Hasil Uji Organoleptik. (Dibimbing oleh Dr.Ir. Gatot Siswo Hutomo, MP dan Dr. Ir. Syahraeni, MP, 2018). Tujuan penelitian ini adalah Untuk mengetahui pengaruh pemberian tepung tapioka yang berbeda, yang memberikan rasa pulen pada nasi raskin melalui uji sifat kimia dan organoleptik. Metode…