MIJIL DWI LESTARI (E 281 17 295) Pengaruh Lama Reaksi Asetilasi Terhadap Karakteristik Fisik dan Kimia Pati Sagu Asetat. Dibimbing oleh ABDUL RAHIM dan NUR ALAM.. Teknologi pegolahan sagu dilakukan secara mekanis dalam mengestraksi pati sagu. Asetilasi merupakan salah satu metode modifikasi pati secara kimia yang dapat digunakan untuk meningkatkan sifat fisikokimia pati dengan memberbaiki …