Skripsi Sosial Ekonomi Pertani

Analisis Persediaan Bahan Baku Abon Ikan Tenggiri Pada Industri Rumah Tangga Althaf Food di Kota Palu

---

Nila Harlika (E 321 11 058). Analisis Persediaan Bahan Baku Abon Ikan Tenggiri Pada Industri Rumah Tangga Althaf Food di Kota Palu. (Alimudin Laapo dan Yulianti Kalaba, 2016).
Salah satu produk olahan yang berbahan baku hasil perikanan yaitu abon ikan tenggiri. Industri rumah tangga Althaf Food sudah lama memproduksi abon ikan tenggiri. Kadang terjadi kekurangan bahan baku sehingga produksi terhenti. Penelitian ini bertujuan mengetahui jumlah pembelian dan penggunaan bahan baku ikan tenggiri optimal (Kg), mengetahui total biaya persediaan bahan baku ikan tenggiri (Rp), mengetahui jumlah persediaan pengaman (safety stock) dan mengetahui kapan Industri Rumah Tangga Althaf Food melakukan pemesanan kembali bahan baku ikan tenggiri. Penelitian ini dilaksanakan di Jl. Lasoso, Kelurahan Kabonena, Kecamatan Ulujadi, Kota Palu Sulawesi Tengah pada Bulan Oktober-Nopember 2015. Penentuan responden dalam penelitian ini dilakukan secara sengaja (purpossive). Responden dalam penelitian ini tediri atas 4 orang yaitu pimpinan perusahaan dan 3 orang tenaga kerja. Data yang digunakan dalam penelitian ini bersumber dari data primer dan data sekunder. Analisis yang digunakan adalah EOQ (Economic Order Quantity), TIC (Total Inventory Cost), persediaan pengaman (safety stock) dan titik pemesanan kembali (Reorder Point). Hasil penelitian menunjukan jumlah pemesanan ekonomis EOQ bahan baku ikan tenggiri pada Industri Rumah Tangga “Althaf Food” Bulan Nopember 2014-Oktober 2015, rata-rata sebesar 61,57 kg. Total biaya persediaan bahan baku ikan tenggiri Industri Rumah Tangga “Althaf Food” per bulan rata-rata sebesar Rp. 24.574,06. Pemesanan kembali dilakukan Industri Rumah Tangga “Althaf Food” pada bulan November 2014-Oktober 2015, pada saat jumlah persediaan bahan baku dalam gudang rata-rata sebesar 13,04 kg. Persedian pengaman (safety stock) pada Industri Rumah Tangga “Althaf Food” sebesar 11 kg.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Penerbit

Palu : Fak. Pertanian Untad., 2016

Deskripsi Fisik

xv,71 Hlm.; Ilus: 29 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

2016

Subjek

-

Info Detail Spesifik

xv,71 Hlm.; Ilus: 29 cm

Pernyataan Tanggungjawab

Nila Harlika

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar