Skripsi Sosial Ekonomi Pertani

Manajemen Persediaan Bahan Baku Sambal Ikan Roa di Industri "Usman Tejo" Desa Tinggede Kecamatan Marawola Kabupaten Sigi

---

Anggita Rezkia (E 321 16 010). Manajemen Persediaan Bahan Baku Sambal Ikan Roa di Industri Usman Tejo Desa Tinggede Kecamatan Marawola Kabupaten Sigi. (Dibimbing oleh Alimudin Laapo dan Sulmi).
Industri “Usman Tejo” merupakan salah satu Industri yang bergerak dibidang agroindustri yang memproduki olahan Sambal Ikan Roa. Industri “Usman Tejo memanfaatkan ikan laut sebagai bahan baku industrinya yaitu ikan roa sebagai bahan baku utama olahan Sambal Ikan Roa, industri sambal ikan roa Usman Tejo harus dapat mengatasi permasalahan persediaan bahan baku yang meliputi berapa banyak harus memesan, kapan harus memesan, berapa banyak persediaan maksimal, yang harus disimpan, berapa jumlah persediaan pengaman (Safety Stock) agar tidak terjadi kekurangan atau kelebihan bahan baku yang akan menghambat proses produksi, pesaing yang bermunculan dan kemurnian bahan baku. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jumlah pembelian bahan baku yang paling ekonomis, mengetahui jumlah persediaan pengaman dan waktu tepat untuk melakukan pemesanan kembali serta total biaya persediaan bahan baku.
Lokasi penelitian ini di industri “Usman Tejo” Desa Tinggede Kecamatan Marawola Kabupaten Sigi, lokasi ini dipilih secara sengaja (Purposive) dengan pertimbangan bahwa industri “Usman Tejo” adalah salah satu industri yang mengolah sambal ikan roa di Kabupaten Sigi. Responden dalam penelitian ini adalah pemilik usaha yakni ibu Ambika Chandra sekaligus pemimpin, bapak Anton suami dari ibu ambika dan Bagas anak tunggal dari ibu ambika dan bapak Anton.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa, jumlah pembelian optimal bahan baku ikan roa periode produksi Januari-November 2019 rata-rata sebesar 162,1 kg. Total biaya persediaan bahan baku optimal yang dikeluarkan rata-rata sebesar Rp. 46.936. persediaan pengaman rata-rata sebesar 10,1 kg. Titik pemesanan kembali bahan baku ikan roa yang dilakukan rata-rata sebesar 180,3 kg.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Penerbit

Palu : Fak. Pertanian Untad., 2020

Deskripsi Fisik

ix, 44 hlm.: ilus,; 29,5 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

ANGGITA REZKIA

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar